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☆今晩はなすカレーでした

2014.04.02

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今日の夜ご飯は久々の手料理なのと、
暑気払いの意味も込めてカレーライスにしてみました。

辛いものを食べてバテ気味の体をシャキっとさせようと思いました。

メインの具材はなすです。
そして玉ねぎと豚肉も加えささっと短時間で仕上げました。

なすはあまり栄養価がなく味も淡白なので
なかなか主役になれないのがなすファンとしては悲しいところですが、
淡白で主張が強くないからこそ色んな料理に使えます。

私はカレーの具材がはっきり形を残していないのが好きなのですが
短時間でそこまでトロトロに煮込むのは難しいので、
野菜などの具材はできるだけ薄く細かく切ります。

ちょっと野菜が多めになったため
味見したら薄く感じたので仕上げにウスターソースを少し加えてみました。

ちょっと固めに炊いたご飯にかけて食べてみると
短時間で仕上げたにしてはまあまあのできだったのでよかったです。

私は手料理が得意という訳ではありませんが工夫には自信があります。

コクがもっとほしいときはマヨネーズを少しかけるとおいしいです。

私はけしてマヨラーではないのですが、
料理のコクだしにはマヨネーズは使えると思っています。

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